La vitamina C è una delle sostanze nutritive immuno-stimolanti, antiossidanti, antinvecchiamento, antivirali, antipatogene e antitossine più sicure, ben consolidate e potenti conosciute dall’uomo. Questi vantaggi sono stati chiaramente dimostrati nel tempo. Tuttavia, gli esseri umani sono una delle poche specie animali che non è in grado di produrre la quantità di vitamina C necessaria a soddisfare il proprio fabbisogno, pertanto sono costretti ad assumerla dagli alimenti o dagli integratori.

Non possiamo funzionare senza vitamina C, non solo per via delle sue proprietà antiossidanti ma anche per una miriade di meccanismi presenti nel corpo che essa sostiene: aiuta a riunire i neurotrasmettitori, ad abbassare i livelli di colesterolo nel sangue, a produrre collagene, ad aumentare l’assorbimento di ferro nell’intestino, a metabolizzare le proteine e a proteggere i tessuti e le cellule dai dannosi effetti dei radicali liberi. Virtualmente, tutte le cellule del corpo dipendono da essa.

Usiamo la vitamina C costantemente ma la sua assunzione da parte di molte persone è ancora ben lungi dall’essere quantitativamente sufficiente. Il nostro fabbisogno quotidiano di vitamina C è superiore a quello di qualsiasi altra vitamina idrosolubile, in particolare durante i periodi di stress e di malattia, quando i livelli possono calare.

Molte persone assumono vitamina C per sostenere il proprio sistema immunitario e fanno bene: i ricercatori hanno dovuto ammettere che aiuta realmente a sostenere il nostro sistema immunitario. Comunque, i notevoli benefici della vitamina C non si fermano solo a questo. La ricerca sulla vitamina C è estesa e i benefici riscontrati sono numerosi.