La vitamine C est l'un des nutriments de soutien immunitaire les plus reconnus et les plus efficaces à l'heure actuelle. En plus de contribuer à la protection des cellules contre le stress oxydatif, cette vitamine vitale est un donneur d'électrons et agit comme cofacteur de 15 enzymes différentes dans le corps humain, ce qui démontre son importance biologique.

Ces multiples bénéfices ont été clairement démontrés au fil du temps. Pourtant, les êtres humains font partie des rares espèces animales qui sont incapables de produire leur propre apport en vitamine C. Ils doivent donc absolument se la procurer via leur alimentation ou par le biais d’un complément alimentaire.

Il nous est difficile voire impossible de fonctionner sans vitamine C, non seulement en raison de son rôle clé de nutriment du système immunitaire mais aussi en raison de la myriade de mécanismes qu'elle soutient dans l'ensemble de l'organisme. L'acide ascorbique participe à la synthèse de certains neurotransmetteurs et hormones gastro-intestinales. Il contribue aussi à la formation normale de collagène et au fonctionnement du système nerveux pour une fonction psychologique normale. Son rôle clé dans la formation du collagène implique également la santé des os, des dents, du cartilage, des gencives et de la peau. La quasi-totalité des cellules de l'organisme en dépendent.

Nous avons besoin de la vitamine C en permanence et pourtant, l'apport de beaucoup de personnes est bien inférieur à leurs besoins réels. Nos besoins quotidiens en vitamine C sont supérieurs à ceux en toute autre vitamine hydrosoluble, en particulier en périodes de stress et de maladie, lorsque les niveaux peuvent chuter.

La plupart des gens prennent de la vitamine C pour soutenir leur système immunitaire et ce à juste titre, puisque les chercheurs ont finalement établi qu'elle contribuait réellement au fonctionnement normal du système immunitaire. Les bienfaits extraordinaires de la vitamine C ne s'arrêtent cependant pas là. Les recherches sur la vitamine C sont nombreuses et les effets positifs identifiés sont multiples.